-1.png){kind=logo}
100 % Ceremoniální kakao Criollo (Peru) | 500 g
Půlkilové balení 100% kakaa v ceremoniální kvalitě dovezenéz oblasti Alto Huallaga v Peru. Kakao je ve formě kostky kakaové pasty.
100 % Ceremoniální kakao Criollo (Peru) | 500 g
Objevte 100 % kakaové bloky odrůdy Criollo z Peru. Tento produkt představuje čistou esenci kakaa, které je po staletí součástí kulinářských tradic. Je pečlivě zpracováno tak, aby si zachovalo svou autentickou chuť a aroma.
Původ a historie: Kakao Criollo z Peru a jeho tradiční význam
Kořeny kakaa sahají hluboko do amazonského pralesa. Odrůda Criollo, považovaná za jednu z nejstarších a nejčistších, pochází z oblasti Peru, která je domovem jejích původních genotypů. Tato odrůda je ceněna pro svůj komplexní chuťový profil. Již před více než 3 000 lety bylo kakao významnou součástí kultur starověkých mezoamerických civilizací, jako byli Mayové, Aztékové a Olmékové. Považovali jej za „pokrm bohů“ (latinský název Theobroma cacao znamená „potrava bohů“) a používali jej v různých společenských a kulturních událostech, ceremoniích a dokonce jako platidlo.
Pro tyto kultury představovalo kakao nejen nápoj, ale i symbol a součást rituálů. Tradičně se připravovalo a konzumovalo s hlubokým respektem, což se odráží v kulturní praxi dodnes.
Složení a přirozeně se vyskytující látky
Toto kakao je minimálně a šetrně zpracované, aby si zachovalo svou přirozenou strukturu a složení. Obsahuje široké spektrum látek přirozeně se vyskytujících v kakaových bobech.
Mezi přirozené složky patří:
- Theobromin: Látka běžně přítomná v kakau.
- Anandamid: Přirozeně se vyskytující sloučenina.
- Fenylethylamin (PEA): Látka přirozeně se nacházející v kakau.
- Tryptofan: Esenciální aminokyselina.
- Hořčík: Kakao je bohatým zdrojem hořčíku. Hořčík přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání, k elektrolytické rovnováze, k normálnímu energetickému metabolismu, k normální činnosti nervové soustavy, k normální funkci svalů, k normální syntéze bílkovin, k normální psychické činnosti, k udržení normálního stavu kostí a zubů a podílí se na procesu dělení buněk.
- Antioxidanty (Flavonoidy): Kakao obsahuje antioxidanty.
- Stopové minerály: Kakao je zdrojem minerálů jako je železo, zinek, měď a chrom.
Harm Reduction a bezpečnost
- Doporučuje se začít s nižší dávkou a upravit ji dle individuálních preferencí.
- Při přípravě tekutinu pouze zahřejte, nepřivádějte ji k varu (ideální teplota je mezi 60-80 °C).
- Uchovávejte v suchu a temnu při pokojové teplotě. Po otevření obal pečlivě uzavřete.
Doporučená příprava a dávkování
Příprava kakaového nápoje je jednoduchá a může být příjemnou součástí vašeho dne. Naše 500g balení umožňuje flexibilní použití.
Doporučené dávkování:
- Denní dávka: 5–15 gramů.
- Vyšší dávka: 15–42 gramů. Doporučuje se začít s nižší dávkou a upravit ji dle individuálních preferencí.
Způsob přípravy:
- Příprava kakaa: Odvažte požadované množství kakaové pasty (produkt je dodáván v blocích, které je vhodné nasekat nebo nastrouhat pro snazší rozpuštění).
- Zahřívání tekutiny: Do hrnce nalijte přibližně 150-200 ml vody na každých 20-30 g kakaa. Množství tekutiny lze upravit pro dosažení preferované hustoty. Místo vody lze použít i rostlinné mléko (např. ovesné, mandlové, kokosové). Důležité: Tekutinu pouze zahřejte, nepřivádějte ji k varu (ideální teplota je mezi 60-80 °C).
- Rozpouštění kakaa: Přidejte nasekané kakao do teplé tekutiny. Pomalu míchejte, ideálně metličkou, dokud se kakao zcela nerozpustí a nevytvoří hladkou konzistenci.
- Dochucení (volitelné): Nápoj lze dochutit špetkou koření (např. chilli, skořice, vanilka) nebo dosladit (např. agávovým sirupem, medem).
- Servírování: Pijte pomalu a s plnou pozorností.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
